خط إنتاج الخبز المحشو
Stuffed Bun Production Line
يتطلب إنتاج الخبز المحشو على نطاق واسع ثباتًا في التشكيل، ودقة في الحشو، وتجانسًا في الشكل عبر جميع دفعات الإنتاج. يدمج خط إنتاج الخبز المحشو عمليات فرد العجين، التشكيل، والتقسيم ضمن نظام مستمر واحد، مما يدعم إنتاجًا أوتوماتيكيًا من العجين حتى المنتج النهائي للمصانع الغذائية الصناعية.
يُعد هذا الخط مناسبًا لإنتاج مجموعة واسعة من المنتجات المحشوة والمشكّلة، مثل الخبز البخاري، المانتو، الخبز الدائري، خبز الفاصوليا الحمراء، خبز الكاسترد، خبز المربى، وخبز الإفطار، مع إمكانية إنتاج مرن لأنواع متعددة من الخبز.
- الطاقة الإنتاجية: 1.0–1.5 طن/ساعة
- حجم المنتج: 25–120 مم
- عرض فرد العجين: 680–1280 مم
- وزن المنتج: 30–180 جم
- القدرة الكهربائية: 27.7 كيلوواط
- الجهد الكهربائي: 380V / 220V
- الوزن: 5560 كغ
- المادة: فولاذ مقاوم للصدأ 304
- 1. تقسيم العجين
- 2. فرد العجين
- 3. تقسيم المسارات
- 4. التشكيل
مرونة في التشكيل وتنوع المنتجات يدعم النظام عدة طرق تشكيل، بما في ذلك أنظمة التشكيل بالدحرجة، مما يجعله مناسبًا لمنتجات مثل الخبز الملفوف، رول الشوكولاتة، واللفائف المحشوة، وبالتالي توسيع نطاق الإنتاج.
فرد وتشكيل منخفض الإجهاد يتم تطبيق معالجة منخفضة الإجهاد أثناء الفرد والتشكيل، مما يساعد على الحفاظ على بنية الغلوتين ويؤدي إلى قوام أنعم وتجانس أفضل.
تجانس عالي في التشكيل والجودة يضمن دمج نظام تشكيل العجين مع نظام التقطيع والحشو إنتاج منتجات متجانسة من حيث الشكل والوزن، مما يحسن الجودة ونسبة الإنتاج.
نظام ترتيب صواني أوتوماتيكي يمكن تخصيص نظام ترتيب الصواني حسب حجم الصواني، مع دعم الترتيب المتقاطع لتلبية متطلبات الإنتاج العالي، مما يقلل التدخل اليدوي ويرفع الكفاءة.
- مزود بنظام تحكم Siemens PLC لضمان تشغيل مستقر ودقيق مع إمكانية ضبط المعايير أثناء الإنتاج المستمر.
- يمكن دمج أنظمة اختيارية مثل الخَبز، التبريد، والتخمير لتشكيل حل إنتاج متكامل (Turnkey Solution) يدعم التصنيع واسع النطاق والمعياري.
